【✶(活)大閘蟹✶】 

規格：3兩~6兩上/隻 (請致電詢問)

 

 

  產品敘述 

中華絨螯蟹是著名江南美食

也稱上海毛蟹，俗名大閘蟹或河蟹

這種蟹被中醫認為是具有涼性的食物。

由於過度的捕撈導致長江下游蟹種數量下降

相應地蟹的價格飆升

現在在適合蟹生長的地區

養殖業非常興盛

江蘇陽澄湖是最有名的中華絨螯蟹產地

此處出產的蟹以青背、白肚、黃毛、金螯聞名

人們慕名願以高價品嘗該處出產的螃蟹

大部份蟹以高利潤率出口上海、香港、澳門、臺灣市場。

 

大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份，

素有「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」一說，

即農曆九月吃圓臍雌蟹，

十月吃尖臍雄蟹，

此時甘香肥美，為人間珍味。

在農曆六月有俗稱「六月黃」，

也是別有風味的。

 

 

 

  料理方式 

✔清蒸

 

 

  參考料理 

清蒸大閘蟹

各式美味料理歡迎愛料理的您調理品嚐

 

 

  ★產地：大陸、香港  

  ★運送：歡迎門市自取 

  ★活物請儘速處置料理，以確保鮮度 

  ★本行魚貨重量規格不一，依實際重量計價 

 

 

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